cookies thé matcha et chocolat blanc

Voilà une des premières recettse  avec le thé matcha  j’en suis devenue accro.  Je crois que c’est un goût qu’on aime ou pas du tout. Personnellement j’ADORE! De plus cette couleur verte est plutôt plaisante. Il s’associe  parfaitement avec le chocolat blanc qui est souvent très sucré . Donc un mélange idéal.

Pour environ 15 cookies

inspiré de la recette de http://www.fashioncooking.fr/2010/11/cookies-the-vert-chocolat-blanc/

INGRÉDIENTS

  • 80gr de sucre
  • 70gr de sucre brun
  • 10gr de sucre brun
  • 180gr de farine
  • 1/2 C.C de bicarbonate de soude
  • 1/2 C.C de levure ( ou si vous n’avez pas de bicarbonate 1 C.C de levure)
  • 2 C.C de poudre matcha
  • 125gr de beurre demi sel ( à température ambiante)
  • 1/2 œuf battu
  • 100gr de pépites de chocolat blanc

C’est parti !

  • Préchauffez le four à 180 degré
  • Dans un mixeur mettre les sucres,la farine,le bicarbonate, la levure et la poudre de thé matcha. Mélangez
  • Ajoutez le beurre ( à température ambiante) en petits morceaux
  • Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée puis ajouter 1/2 œuf battu et mélanger jusqu’à ce que la pâte souple pas trop collante
  • Mettre la pâte dans un bol et y ajouter les pépites de chocolat blanc et les 10gr de sucre brun restant
  • Mélangez à la main pour incorporer les pépites de chocolat
  • Formez ensuite des petites boules de pâte. Les déposer sur un papier sulfurisé et les mettre au frigo pendant 20minutes au moins ( bien les espacer pour la cuisson il va falloir prévoir deux cuissons)
  • Enfournez au milieu du four pour 10 minutes environ ( selon votre four)
  • Les sortir même si ils n’ont pas l’air cuit parfaitement
  • Glissez le papier sulfurisé avec les cookies sur une grill ( ils vont durcir et le cœur sera moelleux)
  • Il se conservent 3 jours dans une boîte en fer