Beignets de sauge

Pour: 6 personnes

inspiré d’une recette de Laura Zavan

INGRÉDIENTS

  • un œuf
  • 100gr de farine
  • 1 verre d’eau minérale froide ( je dois avouer que je le remplace parfois par de le bière froide)
  • 30-35 feuilles de sauge
  • un litre d’huile de friture

C’est parti !

  • Battre l’œuf, ajoutez la farine
  • Ajoutez l’eau minérale ( ou la bière), mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ( cela doit ressembler à de la pâte à crêpes).
  • Faire chauffer l’huile dans une grande casserole ( à environ 180 degré)
  • trempez les feuilles de sauge dans la préparation  et faire dorer de chaque côté ( attention ça va vite ! )
  • les sortir et les mettre sur du papier absorbant
  • salé poivré et servir de suite

 

 

 

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