Brookies

Alors là quoi de plus tentant qu’un gâteau mi -brownie mi -cookies Alors là c’est sûr ça plaira aux petits comme aux grands.

 

Pour un grand gâteau de 8-10 personnes

Inspirée de la recette de :http://www.fashioncooking.fr/?s=brookies

INGREDIENTS

Pour le brownie:

  • 125gr de noix de pécan
  • 200gr de chocolat pâtissier
  • 120gr de beurre demi-sel
  • 3 oeurfs
  • 120gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 C:S de farine

Pour le cookies:

  • 80gr de sucre blanc
  • 70gr sucre brun
  • 10gr de sucre brun
  • 180gr de farine
  • 1/2 C.C de bicarbonate de soude
  • 1/2 C.C de levure ( si vous n’avez pas de bicarbonate mettre 1 c.c de levure)
  • 125gr de beurre demi-sel ( à température ambiante)
  • 1/2 œuf battu
  • 120gr de pépites de chocolat ( noir ou au lait selon vos goût)

C’est parti !

Pour le brownie

  • Préchauffez le four a 180 degré
  • Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie
  • Dans un bol battez les œufs,le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  •  Versez le beurre et le chocolat sans cesser de remuer,ajoutez ensuite la farine et fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  • Ajoutez les morceaux de noix de pécan et mélangez délicatement
  • Versez la pâte a brownie dans un moule carré ou rectangulaire beurré ou tapissé d’une feuille de papier cuisson ( ou un moule en silicone)

Pour le cookies

  • Dans un mixeur, mélangez les sucres,la farine,le bicarbonate et la levure
  • Ajoutez le beurre à température ambiante en petits morceaux
  • Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu sablée puis ajoutez le 1/2 œuf battu et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple  mais pas trop collante
  • Mettez la pâte dans un bol, ajoutez y les pépites de chocolat et le 10gr de sucre brun restant
  • Mélangez soigneusement à la main pour incorporez les pépites de chocolat
  • Déposez la pâte à cookies sur la pâte à brownie afin d’en recouvrir toute la surface ( à la main ou à la fourchette) . Ne vous inquiétez pas si la pâte n’est pas uniforme elle va s’aplanir pendant la cuisson
  • Enfournez pour 40-45 minutes à 180 degré. Le brownie doit être moelleux et le cookies croustillant. Pendant les 15 dernières minutes de cuisson couvrez d’une feuille de cuisson ( pour éviter que le cookies ne brûlent)
  • Laissez refroidir et à table

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*