Gâteau magique citron-pavot

Le citron j’adore pas vous? Le mélange citron pavot est top. Et oui vous allez en avoir des recettes avec du citron. Soyez prêt. Celle-ci est très facile et délicieuse. elle fait son effet. Et laissez vous tenter par ce mélange de saveurs.

Recette inspirée de livre le gâteau magique au édition les petits plats marabout.

 

INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES (moule rond de 24 cm de diamètre)

  • 4 oeufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 125g de beurre
  • 125g de farine
  • 30g de graines de pavot
  • 40cl de lait à température ambiante
  • 2 citrons
  • 1 pincée de sel

La recette

Préchauffer le four à 150° C. Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre et incorporer les à la préparation. Ajouter ensuite la farine, les graines de pavot et le sel. Fouetter quelques minutes, puis verser le lait petit à petit, sans cesser de fouetter.  Prélever le zeste des citrons et presser leur jus. Verser le zeste et 10 cl de jus dans la préparation. Monter les blancs en neige et, à l’aide d’un fouet, incorporer les à la préparation.

Verser la préparation dans le moule beurré, lisser avec la lame d’un couteau et enfourner 50 minutes. A la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant. Avant de le démouler, laisser le au minimum 2 h au réfrigérateur, afin qu’il fige. A servir frais !

Décorer de quelques quartiers de citron et saupoudrer de graines de pavot.

PS : vous pouvez aussi faire un glaçage en fouettant 30 cl de crème liquide entière bien froide avec 150g de mascarpone jusqu’à l’épaississement. Verser alors 45g de sucre, petit à petit, sans cesser de fouetter.

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